Mô tả
Vũ nữ chân dài hay còn gọi là khô nhái. Để làm món khô nhái mà ăn ăn cũng ghiền này, sau khi làm sạch nhái, lột da xong phải rửa nước sạch, ướp gia vị rồi mới đem phơi. 2 nắng mới có thể sử dụng được, nếu trời không nắng thì phải sấy bằng lò.
Với cái tên gọi thú vị cùng hương vị đậm đà, món khô nhái đang dần trở thành món ăn đậm chất miền Tây được ưa thích.
Bình quân cứ 4 ký nhái tươi sẽ cho một ký nhái khô. Giá nhái khô hiện khoảng 540.000 đồng/kg, còn vào dịp Tết lên đến 650.000 – 700.000 đồng/kg mà không có hàng để bán.
Khô nhái rất ngon, vừa thơm vừa giòn, có thể coi là món “lai rai” hấp dẫn, ít có món khô nào qua mặt được. Khô nhái ngon nhất là chiên, người ăn có thể nhai cả xương và thịt, vừa thơm ngon, ngọt dịu, vừa cay cay, mằn mặn, béo, giòn, mùi vị rất đặc trưng. Đúng là món khô vũ nữ chân dài này ăn à ghiền.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.